将干燥的草药和香料存放在阴凉黑暗的地方，干叶和磨碎的香料将保存约六个月，整个香料可以持续一段时间。
  
  你可以通过在你的手指间揉搓少许香味来辨别干草药是否仍然适用于烹饪。如果草药仍然散发出强烈的气味，那就很好；弱气味或微弱气味意味着它可能是替代它的时候。
  
  新鲜草药将在冰箱中保持新鲜约五天。如果您需要更长时间储存??新鲜草药，请将它们放入花束茎端，倒入一杯冷水中，每两天更换一次水以保持新鲜。他们应该保持约10天。
  
  ^后，避免将水分加入干草药和香料中，总是用干汤匙将它们从瓶子里舀出来，将香草和香料加入蒸锅时，先倒入量匙或手掌中。当潮气侵入瓶中时，它可以抑制风味并减少干香草和香料的使用寿命。